2021年，在一個(gè)用于監(jiān)測(cè)香港以外問(wèn)題的系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)了約2200起食品事件。

 

食品安全中心（CFS）使用食品事件監(jiān)測(cè)系統(tǒng)（FISS）來(lái)記錄事件，并研究對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的潛在影響。2020年發(fā)現(xiàn)了2000多起事件。

 

中心審查進(jìn)口記錄，就受影響產(chǎn)品出口到香港的記錄與海外當(dāng)局溝通，以及聯(lián)系本地貿(mào)易商檢查銷(xiāo)售情況。

 

該機(jī)構(gòu)也可能發(fā)出警報(bào)，通知公眾有關(guān)事件，并向可能擁有受影響物品的人提供建議。如果受影響的產(chǎn)品在本地市場(chǎng)有售，中心會(huì)指示商戶(hù)停止銷(xiāo)售，將產(chǎn)品下架，并發(fā)出回收通知。

 

2021年，中心發(fā)布的食品事件帖子和警報(bào)涉及化學(xué)危害，如金屬污染物、毒素、未申報(bào)的過(guò)敏原；微生物危害，如李斯特菌、沙門(mén)氏菌和大腸桿菌；物理危害和其他問(wèn)題，包括錯(cuò)誤的日期標(biāo)簽。超過(guò)一半的事件與化學(xué)危害有關(guān)，380起涉及食品過(guò)敏原。

 

牡蠣弧菌的例子

 

有人舉例說(shuō)明該系統(tǒng)是如何運(yùn)作的，澳大利亞生產(chǎn)的生牡蠣被懷疑受到副溶血性弧菌的污染。

 

2021年11月中旬，通過(guò)FISS，CFS發(fā)現(xiàn)澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布的通知，由于副溶血性弧菌的污染，在科芬灣生產(chǎn)的生太平洋牡蠣被召回。

 

2021年12月初，澳大利亞有200多起感染事件正在調(diào)查中。對(duì)于那些報(bào)告食用牡蠣并已完成追蹤調(diào)查的人，已確定與產(chǎn)自科芬灣的牡蠣有關(guān)。

 

食物安全中心發(fā)出食物事故通告，通知消費(fèi)者有關(guān)事件，并發(fā)現(xiàn)有五家公司將有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)口到香港。然而，沒(méi)有記錄到國(guó)內(nèi)的感染情況。該機(jī)構(gòu)加強(qiáng)了對(duì)來(lái)自不同產(chǎn)地的即食生蠔的監(jiān)測(cè)，但對(duì)副溶血性弧菌的測(cè)試是陰性的。

 

對(duì)網(wǎng)上銷(xiāo)售的食品進(jìn)行分析

 

在其他工作中，中心對(duì)來(lái)自網(wǎng)上送貨平臺(tái)的食品進(jìn)行了檢測(cè)。所有80個(gè)樣品都通過(guò)了測(cè)試。

 

微生物分析包括不同的食品病原體。化學(xué)測(cè)試針對(duì)金屬污染物、色素、防腐劑和獸藥殘留。

 

"食物安全中心一直密切關(guān)注網(wǎng)上銷(xiāo)售的食物安全，并根據(jù)常規(guī)食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃收集網(wǎng)上食物樣本，包括從網(wǎng)上外賣(mài)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)的食物，進(jìn)行測(cè)試，"食物安全中心發(fā)言人說(shuō)。

 

"鑒于市民在疫情中通過(guò)網(wǎng)上送餐平臺(tái)訂購(gòu)食物的需求急劇上升，中心進(jìn)行了有針對(duì)性的監(jiān)察項(xiàng)目，從不同的網(wǎng)上送餐平臺(tái)收集各種食物，包括冷飲、冷飲甜品、沙律、壽司、刺身、三文治、燒味、漢堡、點(diǎn)心、薄餅、湯、飯菜、粥、面條和意大利面，進(jìn)行微生物和化學(xué)測(cè)試。"